Musím priznať, že cca pred 20 rokmi sme sa o celiakii na lekárskej fakulte učili tak málo, že väčšina z nás tieto informácie krátko po promócii posunula z RAM-ky do pasívnej pamäte… Po viac ako 20-tich rokoch dnes ale aj malé dieťa vie, čo je lepok a že brat, sesternica, kamarátv škôlke alebo škole drží bezlepkovú diétu a nesmie chlebík a bežné maškrty… Rozšírenie informácií...
Metabolická flexibilita je schopnosť buniek nášho tela spaľovať rôzne palivo v závislosti od dodávky dopytu. Chorý metabolizmus veľmi zle prepína medzi palivami… Je neprispôsobivý a neflexibilný.
Všetky choroby pochádzajú z čreva… Hippocrates Vo vnútri nášho tela je cudzí svet. Vo vnútri našej tráviacej trubice sa nachádza množstvo telu cudzích chemických látok, žijú tu telucudzie živé organizmy: baktérie, vírusy, huby… Je obdivuhodné, že toto všetko dokáže oddeľovať a udržiavať v rovnováhe krehká črevná bariéra. Je to hranica, na ktorej je neustále stav „OZBROJENÉHO PRÍMERIA“ … To...
Nie sme prežúvavce, aby sme potravu spracovávali v ústach opakovane, na dvakrát. REFLUX, teda návrat obsahu žalúdka do pažeráka až do úst je nepríjemný, negustiózny, ale najmä zdraviu škodlivý. Spätný tok v tejto časti tráviacej trubice hlavný inžinier naprojektoval najmä ako obranný mechanizmus . Ak telo rozozná nebezpečenstvo v našej strave, alebo potrebuje odľahčiť tráviaci systém, dôjde k vyprázdneniu „proti prúdu“ ....